Mit Gemüsevegetarisch
Rüblikuchen vom Blech
Ein Kuchen mit Karotten? Ja! Die machen ihn super saftig, und schmecken tut man sie kaum. Obendrauf kommt eine weiße Creme und kleine Marzipan-Möhrchen.
Vorbereiten30 Min.
Backzeit25 Min.
Hilfe beiReibe, Ofen
LevelEinfach
Ab 6 Jahren · mit Hilfe von Erwachsenen bei: Reibe, Ofen
Enthält: Nüsse, Ei, Milch und Gluten
Bei Allergien bitte immer die Packungsangaben prüfen – Spuren können wir nicht ausschließen.
Für den Teig
- 300 g Karotten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zimt
Für die Creme & Deko
- 300 g Frischkäse
- 60 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 20 Marzipan-Möhrchen (fertig gekauft)
So geht's
- Ofen an Erwachsene helfenOfen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Karotten reiben Erwachsene helfenKarotten schälen und fein reiben. Die Reibe ist scharf – pass auf deine Finger auf!
- Teig rührenEier und Zucker schaumig rühren, dann das Öl dazugießen. Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren und zum Schluss die Karotten dazugeben.
- Backen Erwachsene helfenTeig aufs Blech streichen und 25 Minuten backen. Danach ganz abkühlen lassen.
- Creme & MöhrchenButter und Puderzucker verrühren, Frischkäse kurz unterrühren. Creme auf den Kuchen streichen, in Stücke schneiden und auf jedes Stück ein Möhrchen setzen.
Alexas Tipp: Pssst – verrate nicht, dass Gemüse drin ist. Meistens merkt es niemand!
