Brownie + Keksvegetarisch
Brookies
Brownie oder Cookie? Warum nicht beides! Unten ein saftiger Schoko-Brownie, oben knuspriger Keksteig mit Schokotropfen.
Vorbereiten25 Min.
Backzeit28 Min.
Hilfe beiHerd, Ofen, Messer
LevelEinfach
Ab 6 Jahren · mit Hilfe von Erwachsenen bei: Herd, Ofen, Messer
Enthält: Ei, Milch und Gluten
Steckt oft in Fertigprodukten (z. B. Schokolade, Wurst, Brötchen): Soja. Bei Allergien bitte immer die Packungsangaben prüfen – Spuren können wir nicht ausschließen.
Für den Brownie (Form 20 × 20 cm)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 60 g Mehl
- 2 EL Kakao
Für den Keksteig
- 80 g weiche Butter
- 60 g brauner Zucker
- 1 Eigelb
- 120 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 80 g Schokotropfen
So geht's
- Ofen an Erwachsene helfenOfen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen und die Form mit Backpapier auslegen.
- Schokolade schmelzen Erwachsene helfenSchokolade und Butter über einem Topf mit heißem Wasser schmelzen.
- Brownie-TeigEier und Zucker verrühren, die Schokobutter dazugeben, dann Mehl und Kakao unterrühren. In die Form streichen.
- Keksteig knetenButter und braunen Zucker cremig rühren, Eigelb dazu. Mehl und Backpulver unterkneten, zum Schluss die Schokotropfen.
- Keks auf BrownieDen Keksteig in kleine Stücke zupfen, auf dem Brownie-Teig verteilen und leicht flach drücken.
- Backen Erwachsene helfen25–28 Minuten backen, bis der Keksteig goldig ist. Ganz abkühlen lassen und in 16 Quadrate schneiden.
Alexas Tipp: Brookies lassen sich viel schöner schneiden, wenn sie vorher eine Stunde im Kühlschrank waren.
