Mit Schoko-Überraschungvegetarisch
Schoko-Lavakuchen
Außen ein fluffiges Schoko-Küchlein, innen ein See aus flüssiger Schokolade! Das Geheimnis: Du drückst ein Stück Schokolade in die Mitte – im Ofen schmilzt es zur Lava.
Vorbereiten20 Min.
Backzeit16 Min.
Hilfe beiHerd, Ofen
LevelEinfach
Ab 6 Jahren · mit Hilfe von Erwachsenen bei: Herd, Ofen
Enthält: Ei, Milch und Gluten
Steckt oft in Fertigprodukten (z. B. Schokolade, Wurst, Brötchen): Soja. Bei Allergien bitte immer die Packungsangaben prüfen – Spuren können wir nicht ausschließen.
Für den Teig
- 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 60 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Lava und zum Servieren
- 12 Stücke Schokolade (2 pro Küchlein)
- etwas Butter und Kakao für die Förmchen
- etwas Puderzucker und Himbeeren
- 6 ofenfeste Förmchen oder Tassen (je ca. 150 ml)
So geht's
- Ofen an Erwachsene helfenOfen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen. Die Förmchen mit Butter einfetten und mit etwas Kakao ausstreuen.
- Schokolade schmelzen Erwachsene helfenSchokolade und Butter in einer Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser langsam schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Teig rührenEier und Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die Schokobutter unterrühren, dann Mehl und Salz dazugeben.
- Die Lava versteckenJedes Förmchen zur Hälfte mit Teig füllen. Zwei Stück Schokolade in die Mitte legen und mit dem restlichen Teig zudecken.
- Backen Erwachsene helfen15–16 Minuten backen, bis die Küchlein aufgegangen sind und oben fest aussehen. 5 Minuten abkühlen lassen – Vorsicht, die Lava ist heiß!
- LöffelnMit Puderzucker bestäuben, Himbeeren drauf und direkt aus dem Förmchen löffeln. Beim ersten Löffel fließt die Schokolade heraus!
Alexas Tipp: Beim Restaurant-Lavakuchen bleibt der Teig innen roh. Bei uns wird der Teig ganz durchgebacken – flüssig ist nur die Schokolade in der Mitte. So ist kein rohes Ei drin.
