Mit Matchavegetarisch
Matcha-Kuchen mit Vanillefrosting
Ein saftiger, hellgrüner Kuchen vom Blech mit einer dicken weißen Vanillecreme obendrauf – und zum Schluss stäubst du ein bisschen grünes Matcha-Puder darüber.
Vorbereiten25 Min.
Backzeit30 Min.
Hilfe beiMixer, Ofen
LevelEinfach
Ab 6 Jahren · mit Hilfe von Erwachsenen bei: Mixer, Ofen
Enthält: Ei, Milch und Gluten
Bei Allergien bitte immer die Packungsangaben prüfen – Spuren können wir nicht ausschließen.
Hinweis für Eltern: Matcha ist grüner Tee und enthält Koffein. Für kleinere Kinder lieber weglassen oder nur wenig nehmen.
Für den Teig (Form ca. 20 × 30 cm)
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 EL Matcha-Pulver
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
Für das Vanillefrosting
- 200 g Frischkäse
- 80 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 0.5 TL Matcha-Pulver zum Bestäuben
So geht's
- Ofen an Erwachsene helfenOfen auf 175 °C Ober-/Unterhitze stellen. Die Form mit Backpapier auslegen.
- Cremig rühren Erwachsene helfenButter, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
- Grüner TeigMehl, Matcha-Pulver und Backpulver durch ein Sieb dazustreuen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis der Teig schön grün ist.
- Backen Erwachsene helfenTeig in die Form streichen und 25–30 Minuten backen. Wenn am Holzstäbchen kein Teig mehr klebt, ist er fertig. Ganz abkühlen lassen.
- VanillefrostingButter, Puderzucker und Vanillezucker verrühren, dann den Frischkäse kurz unterrühren. Dick auf den Kuchen streichen.
- Matcha-PuderMatcha-Pulver durch ein kleines Sieb über das weiße Frosting stäuben und den Kuchen in Stücke schneiden.
Alexas Tipp: Stäub das Matcha-Pulver erst kurz vor dem Servieren darüber – dann leuchtet es schön grün.
