Für Halloweenvegetarisch
Kürbis-Muffins
Saftige Muffins mit Kürbis und Zimt, verziert als kleine grinsende Kürbisse. Den Kürbis schmeckt man kaum – aber er macht die Muffins herrlich saftig und orange!
Vorbereiten35 Min.
Backzeit22 Min.
Hilfe beiMesser, Herd, Ofen
LevelEinfach
Ab 6 Jahren · mit Hilfe von Erwachsenen bei: Messer, Herd, Ofen
Enthält: Ei, Milch und Gluten
Steckt oft in Fertigprodukten (z. B. Schokolade, Wurst, Brötchen): Soja. Bei Allergien bitte immer die Packungsangaben prüfen – Spuren können wir nicht ausschließen.
Für den Teig
- 150 g Kürbispüree (Hokkaido)
- 2 Eier
- 100 g brauner Zucker
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für die Kürbisgesichter
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Wasser
- etwas orange Lebensmittelfarbe (ohne Karmin E 120)
- 50 g Schokotropfen
- 12 Fondant-Stiele oder grüne Fruchtgummis ohne Gelatine
So geht's
- Kürbispüree Erwachsene helfenHokkaido muss man nicht schälen. Ein Erwachsener schneidet ihn klein, kocht die Stücke 15 Minuten weich und püriert sie. Oder du nimmst fertiges Kürbispüree aus dem Glas.
- Ofen an Erwachsene helfenOfen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen und 12 Papierförmchen ins Muffinblech setzen.
- Teig rührenKürbispüree, Eier, braunen Zucker und Öl verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und kurz unterrühren.
- Backen Erwachsene helfenTeig in die Förmchen füllen und 20–22 Minuten backen. Ganz abkühlen lassen.
- Oranger GussPuderzucker mit Wasser und oranger Farbe zu einem dicken Guss rühren und auf die Muffins streichen.
- Gesichter machenSolange der Guss noch weich ist, mit Schokotropfen Augen, Nase und einen grinsenden Mund legen. Oben ein grünes Fruchtgummi als Stiel draufsetzen.
Alexas Tipp: Jeder Kürbis darf anders gucken: fröhlich, verschlafen oder erschrocken!
