Mit Früchten & Schokoladevegetarisch
Erdbeer-Muffins mit Schokoladenfüllung
Außen fruchtig mit Erdbeerstückchen, innen eine Überraschung: In jedem Muffin versteckt sich ein Stück Schokolade, das beim Backen schön schmilzt.
Vorbereiten20 Min.
Backzeit22 Min.
Hilfe beiMesser, Ofen
LevelEinfach
Ab 6 Jahren · mit Hilfe von Erwachsenen bei: Messer, Ofen
Enthält: Ei, Milch und Gluten
Steckt oft in Fertigprodukten (z. B. Schokolade, Wurst, Brötchen): Soja. Bei Allergien bitte immer die Packungsangaben prüfen – Spuren können wir nicht ausschließen.
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 150 g Naturjoghurt
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Erdbeeren
Für Füllung & Deko
- 12 Stücke Vollmilchschokolade (von einer Tafel)
- 6 Erdbeeren zum Verzieren
So geht's
- Ofen an Erwachsene helfenOfen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen. Papierförmchen ins Muffinblech setzen.
- Erdbeeren schneiden Erwachsene helfenErdbeeren waschen, das Grün abzupfen und in kleine Stücke schneiden.
- Teig rührenMehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Joghurt und Öl verrühren. Beides kurz zusammenrühren und die Erdbeerstücke unterheben.
- Schoko versteckenFörmchen halb mit Teig füllen, in jedes ein Stück Schokolade drücken und mit dem restlichen Teig zudecken – so bleibt die Schokolade ein Geheimnis.
- Backen Erwachsene helfen20–22 Minuten backen. Nach dem Abkühlen auf jeden Muffin eine halbe Erdbeere setzen.
Alexas Tipp: Warm schmecken sie am besten, weil die Schokolade dann noch flüssig ist – aber lass sie erst ein paar Minuten abkühlen, damit du dir nicht die Zunge verbrennst.
