Mit Früchtenvegetarisch
Himbeer-Cupcakes
Kleine Vanillekuchen mit einer rosa Creme obendrauf. Die Farbe kommt ganz ohne Lebensmittelfarbe – nur von Himbeermarmelade!
Vorbereiten30 Min.
Backzeit20 Min.
Hilfe beiOfen, Mixer
LevelEinfach
Ab 6 Jahren · mit Hilfe von Erwachsenen bei: Ofen, Mixer
Enthält: Ei, Milch und Gluten
Bei Allergien bitte immer die Packungsangaben prüfen – Spuren können wir nicht ausschließen.
Für den Teig
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
Für die rosa Creme
- 200 g Frischkäse
- 50 g weiche Butter
- 80 g Puderzucker
- 2 EL Himbeermarmelade
- 12 Himbeeren
So geht's
- Ofen an Erwachsene helfenOfen auf 175 °C Ober-/Unterhitze stellen. Papierförmchen ins Muffinblech setzen.
- Teig rühren Erwachsene helfenButter, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer cremig rühren. Eier nacheinander dazu. Dann Mehl, Backpulver und Milch unterrühren.
- Backen Erwachsene helfenFörmchen halb voll machen und 18–20 Minuten backen. Danach ganz abkühlen lassen – sonst schmilzt die Creme.
- Rosa CremeButter und Puderzucker verrühren. Frischkäse und Marmelade dazu und kurz rühren, bis alles rosa ist.
- VerzierenCreme mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf die Cupcakes geben und oben eine Himbeere draufsetzen.
Alexas Tipp: Kein Spritzbeutel? Creme in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden – fertig!
