Crookie, Brookie & Co.: Wenn zwei Leckereien zusammenkommen
Croissant plus Cookie, Brownie plus Keks: Mischwesen aus der Backstube sind gerade total angesagt. Welche gelingt Kindern am besten?
Was ist besser – ein Brownie oder ein Cookie? Die Antwort vieler Bäcker lautet gerade: beides auf einmal! Solche Mischungen haben lustige Namen und sind in Cafés und Videos gerade sehr beliebt.
Die bekanntesten Mischwesen
- Crookie: Ein Croissant, gefüllt mit Keksteig und nochmal kurz gebacken. Der Trend soll in einer Pariser Bäckerei entstanden sein und ging dann um die Welt.
- Brookie: Unten saftiger Brownie, oben knuspriger Keksteig mit Schokotropfen.
- Cruffin: Ein Croissant-Teig, der in einer Muffinform gebacken wird.
Unser Favorit für Kinder: der Brookie
Croissants selbst zu machen ist ziemlich schwierig. Der Brookie dagegen ist ganz einfach: Du rührst zwei Teige, streichst den Brownie-Teig in die Form, zupfst den Keksteig in Stücke obendrauf – fertig. Das Zupfen macht Kindern besonders viel Spaß.
Hier geht's zum Rezept: Brookies.
Tipp: Brookies lassen sich am schönsten schneiden, wenn sie vorher eine Stunde im Kühlschrank waren. Dann siehst du die zwei Schichten ganz genau.