Zum Frühstückvegan
Fluffige Pancakes mit Apfelmus
Ein hoher Stapel fluffiger Pancakes – ganz ohne Ei und Milch. Obendrauf kommen Apfelmus, Beeren und ein bisschen Ahornsirup.
Vorbereiten10 Min.
Backzeit20 Min. (Pfanne)
Hilfe beiHerd, Pfanne
LevelEinfach
Ab 7 Jahren · mit Hilfe von Erwachsenen bei: Herd, Pfanne
Enthält: Gluten
Bei Allergien bitte immer die Packungsangaben prüfen – Spuren können wir nicht ausschließen.
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Haferdrink
- 2 EL Apfelmus
- 2 EL Sonnenblumenöl + etwas für die Pfanne
Zum Belegen
- 1 Glas Apfelmus
- 100 g Blaubeeren
- 1 Banane
- etwas Ahornsirup
So geht's
- Trockenes mischenMehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Teig rührenHaferdrink, Apfelmus und Öl dazugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren. 5 Minuten stehen lassen – dann werden die Pancakes fluffiger.
- Pfanne heiß machen Erwachsene helfenEine Pfanne mit etwas Öl auf mittlere Hitze stellen.
- Backen und wenden Erwachsene helfenJe 2 EL Teig in die Pfanne geben. Wenn oben Bläschen erscheinen, vorsichtig wenden und noch 1 Minute backen.
- StapelnDie Pancakes stapeln, Apfelmus, Blaubeeren und Bananenscheiben drauf und mit Ahornsirup beträufeln.
Alexas Tipp: Die Pfanne nicht zu heiß machen: Bei mittlerer Hitze werden die Pancakes innen fluffig und außen goldbraun.
