Wie echte Kokosnüssevegetarisch
Kokosnuss-Cake-Pops
Diese Cake Pops sehen aus wie kleine Kokosnüsse: außen braun und haarig, innen schneeweiß. Schneid einen durch – wie eine echte Kokosnuss!
Vorbereiten1 Std.
Backzeit25 Min.
Hilfe beiOfen, Herd, Pfanne
LevelEinfach
Ab 7 Jahren · mit Hilfe von Erwachsenen bei: Ofen, Herd, Pfanne
Enthält: Ei, Milch und Gluten
Steckt oft in Fertigprodukten (z. B. Schokolade, Wurst, Brötchen): Soja. Bei Allergien bitte immer die Packungsangaben prüfen – Spuren können wir nicht ausschließen.
Für den Kokoskuchen
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 120 ml Kokosmilch
- 50 g Kokosraspel
Für die Creme
- 100 g Frischkäse (Doppelrahm)
- 60 g Puderzucker
Für die Kokosnuss-Schale
- 250 g Vollmilchschokolade
- 80 g Kokosraspel
- 1 TL Kakaopulver
- 1 Tube dunkle Zuckerschrift
- 20 Cake-Pop-Stiele
So geht's
- Ofen an Erwachsene helfenOfen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen. Eine kleine eckige Form (20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Kuchen backen Erwachsene helfenMehl, Backpulver, Zucker und Kokosraspel mischen. Ei, Öl und Kokosmilch dazugeben und verrühren. Teig in die Form füllen und 25 Minuten backen. Ganz abkühlen lassen.
- Zerbröseln und knetenDen Kuchen mit den Händen in eine Schüssel zerbröseln. Frischkäse und Puderzucker verrühren und mit den Bröseln zu einer Masse verkneten.
- Kugeln rollenWalnussgroße Kugeln rollen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Stiele einstecken Erwachsene helfenEtwas Schokolade schmelzen. Jeden Stiel 1 cm tief hineintunken und in eine Kugel stecken. 10 Minuten kalt stellen – so hält der Stiel.
- Braune Kokosraspel Erwachsene helfenKokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen und mit dem Kakao mischen – so werden sie schön braun wie eine Kokosnuss-Schale.
- Kokosnuss-HülleDie Cake Pops in die geschmolzene Vollmilchschokolade tauchen und sofort in den braunen Kokosraspeln wälzen.
- Drei PunkteWenn alles fest ist, mit der Zuckerschrift oben drei kleine Punkte malen – echte Kokosnüsse haben die auch!
Alexas Tipp: Beim Rösten der Kokosraspel immer rühren und dabeibleiben – sie werden ganz schnell zu dunkel.
