Dubai-Schokolade: Warum alle nach Pistazie und Engelshaar verrückt sind
Grün, knusprig und überall in den Videos: Wir erklären, was hinter dem Schoko-Hype steckt – und wie ihr eine einfache Version zu Hause macht.
Vielleicht hast du sie schon in Videos gesehen: eine dicke Schokoladentafel, die jemand durchbricht – und innen kommt eine leuchtend grüne, knusprige Füllung zum Vorschein. Das ist die sogenannte Dubai-Schokolade.
Was steckt drin?
Die Füllung besteht aus Pistaziencreme und Kadayif. Kadayif sind hauchdünne Teigfäden, die man auch „Engelshaar“ nennt. Sie werden in Butter goldbraun geröstet und knuspern dann bei jedem Bissen. Außen herum ist eine dicke Schicht Milchschokolade.
Erfunden wurde die Idee in einer kleinen Chocolaterie in Dubai. Richtig berühmt wurde sie aber erst, als Videos davon in den sozialen Medien millionenfach geteilt wurden. Inzwischen gibt es unzählige Nachmacher-Versionen – und oft lange Schlangen davor.
So macht ihr eine einfache Version
- 100 g Kadayif in einer Pfanne mit 1 EL Butter goldbraun rösten (Erwachsene helfen – die Pfanne wird heiß!) und abkühlen lassen.
- Mit 4 EL Pistaziencreme vermischen.
- 200 g Schokolade schmelzen, die Hälfte in kleine Silikonförmchen streichen, kurz kalt stellen.
- Füllung darauf verteilen, mit der restlichen Schokolade zudecken und eine Stunde in den Kühlschrank.
Wichtig für Allergiker
Pistazien sind Nüsse! Wer eine Nussallergie hat, darf die Dubai-Schokolade leider nicht probieren. Als Knusper-Idee ohne Pistazien sind unsere Schoko-Crossies eine gute Alternative – die knuspern auch herrlich. Bei Allergien aber bitte trotzdem immer die Packung der Schokolade prüfen.